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これがムルギーカレーだ!


エベレスト山を模して(?)三角に高く盛られたライスに、ミンチの粒の混ざったパシャパシャ系のルウ、煮抜きをスライスして並べ、赤いソースを垂らし、隅には自家製チャツネがちょこんと。

30年前に老田くんに連れていってもらったムルギーカレー、そういえばこんな味だった様な気がします。
ただ、あの時は辛くてたまらなかったのですが、今日は適度な辛さでした。多分、店の味が変わったのではなく、自分の味覚が変化してきたのでしょう。

【Shin Sato】

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