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またまたワイン会

そして昨日はまた先生を囲んでワイン会でした。調べてみますと前回のワイン会から十日しか経っておりません。
今回は、先生が現地で直接買い込んできたNZのワインが中心です。美味しいワインに美味しいお食事を、楽しい会話と共に頂きました。なんと贅沢な時間でしょう。
参加した皆さん、お店のスタッフの方々、そして楠田先生ありがとうございました。

ワインですが、最初の二本はまあ酔っぱらう前と言うことでブラインドテイスティング。いつもの授業の様な感覚でけっこう真剣に取り組んだのですが、今回は人数も多くその分ワインの数も多かったので、三本目からはもう何が何だかわからなくなってまいりました。ボトルの写真撮ってくるのさえ忘れてしまいました。

二次会は先生と二人でワインバーへ。楠田先生はこの四月に東京からいらした大阪初心者なのですが、既に僕よりも色んな店をご存じです。恐るべしです。
二次会で、先生はにこにこしながら非接触式赤外線温度計やら100万倍に希釈した「不快臭セット」やらを取り出します。
前者でワインの温度を計りながら適温になるまで冷やしていただき、後者は直接あるいはワインに垂らして、いろいろとかがせていただきました。ブショネ臭の項で少し書きましたが、どれも自分にとってそれほど不快なものでもありません。ただ大切なのは、この臭いがワインの良い香りを消してしまう、と言うことなのでしょう。ぼんやりわかったような気もしますが、道は険しいです。(S)

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