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甘口ワインと酒精強化ワイン

昨日は「スパークリングワインの作り方」ではなく、「甘口ワインと酒精強化ワインの作り方」でした。

甘口ワインというのは貴腐ワインとかそういうやつです。三大酒精強化ワインはシェリー、ポート、マデイラなのでした。
正直どちらも苦手です。生まれて初めてマデイラワインというのを頂きました。シェリーあるいは紹興酒に通じる独特の香りを酸化熟成香というそうですが、今でもその香りが口にまとわりついている気がします。

来週こそ「スパークリングワインの作り方」です。すきっとお口直しと行きたいところです。

今日は昼はボタンでリハーサル。夜はスクエアのお芝居の通し稽古を見に行きます。音楽は大体出来ました。来週までにもう一件仕事を抱えています。それが終わると柏詣でが待っています。(S)

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